Εισαγωγή

Ξεκινήσαμε νωρίς το πρωί από την ena, παίρνοντας τον δρόμο για την Προσοτσάνη Δράμας, έναν τόπο που συνδυάζει την ομορφιά του ελληνικού τοπίου με την οινοποιητική παράδοση.
Upon arriving at our destination, Mr. Nikos Karatzas, founder of Oenops Wines, welcomed us with a warm smile to the inviting premises of the winery. The space, adorned with clean lines that blend tradition with contemporary aesthetics, set the tone for the uniqueness of the wines we were about to experience.
With a glass of red from the Apla series — a wonderful blend of Xinomavro, Limniona, and Mavroudi — in hand, the story of the winery began to unfold. Mr. Karatzas shared his vision of creating a venture founded on collaboration with Greek vine growers, highlighting the potential of native Greek varieties and the authenticity of the Greek terroir.
Η ζεστή ατμόσφαιρα, οι αρωματικές νότες του κρασιού και η αγάπη με την οποία περιέγραφε ο κ. Καρατζάς τη διαδρομή του, κατέστησαν την επίσκεψη μας μια αξέχαστη εμπειρία.

Η αφετηρία μιας ιδέας

Nikos Karatzas began his journey as a chemical engineer at the Aristotle University of Thessaloniki. Although chemistry always held a place in his life, winemaking appeared almost unexpectedly. At first, he hesitated, believing that a turn toward oenology might distance him from his core studies. However, the complexity of wine creation and the countless variables requiring control convinced him that oenology was not only deeply connected to chemistry — it could also offer him the inspiration he had been seeking.
He pursued oenology studies in Bordeaux, France, the “Mecca” of wine. Upon his return to Greece, he worked as a winemaker, production director, and later as CEO at a major winery.
He then took on the role of consultant to selected wineries, focusing on improving production and promoting the potential of Greek viticulture. Despite the success of this venture, he began to miss the action — the “hands-on” side of winemaking. That was the moment he decided to found Oenops Wines in 2015, one of the newest wineries in the Drama region.

Οι δυσκολίες

The idea for Oenops Wines was born in 2015, during a particularly challenging period for Greek entrepreneurship. With capital controls creating a suffocating financial environment, Nikos Karatzas had to overcome significant obstacles, such as securing equipment and raw materials. Through patience, perseverance, and a clear strategy, he succeeded in laying solid foundations for his business.
However, the challenges didn’t end there. Shortly after the capital controls were lifted, the Covid-19 pandemic brought a new wave of difficulties, directly affecting the company, as wine is a product closely tied to social gatherings and the hospitality sector.
“Το κρασί δεν είναι Ζην, είναι Ευ ζην. Όταν βγαίνεις με την παρέα σου και συνοδεύεις με κρασί τη στιγμή, βιώνεις το ευ ζην – ένα κομμάτι που συμπληρώνει και δίνει αξία στο ίδιο το ζην”. 
Despite the adversities, Mr. Karatzas and his team adapted to the circumstances, remaining committed to quality and innovation. Today, Oenops Wines stands as a shining example of resilience and creativity, proving that even in times of crisis, passion, a sound strategy, and collaboration can lead to remarkable results.

Το όραμα της Oenops

The word “Oenops” means “one who has the appearance of wine”, an ancient Greek term that captures the essence and tradition of wine itself. Nikos Karatzas was inspired by the history of Greek winemaking and made collaboration with Greek vine growers the foundation of Oenops. The grapes used in the company’s wines come exclusively from carefully selected vineyards across Greece, cultivated with care and respect for the land by people who share the same vision for quality and a biological, minimal-intervention philosophy.
During our conversation, Mr. Karatzas shared the philosophy behind Oenops Wines, explaining that the name itself reflects the company’s commitment to producing authentic wines that highlight the Greek character. He spoke about the emphasis he places on the freshness and vibrant personality of the wines — qualities often described by international visitors as carrying the essence of an “Aegean breeze.”

Οι σειρές κρασιών της Oenops WInes

Η Oenops Wines έχει αναπτύξει τρεις μοναδικές οικογένειες κρασιών:
  • Η οικογένεια Apla: Συνδυάζει απλότητα και φινέτσα, προτείνοντας κρασιά που μπορούν να συνοδεύσουν ιδανικά τις στιγμές με αγαπημένα πρόσωπα. Βασίζεται σε μια μίξη ελληνικών ποικιλιών όπως το Ασύρτικο, η Μαλαγουζιά και το Βιδιανό, εκφράζοντας τον ελληνικό χαρακτήρα.
  • The Dots Family: Features single-varietal wines from Greek grape varieties. The design of the series is inspired by the illusion of dots, each representing the specific variety of the wine. Through minimal intervention, the pure character of each grape variety is beautifully showcased.
  • The Raw Family: Consists of single-varietal wines based on renowned grape varieties from Northern Greece, such as Xinomavro and Roditis. With zero interventions, these wines focus on the terroir, highlighting the authenticity and unique character of each vineyard.
  • Διεθνής αναγνώριση και βραβεύσεις
Η Oenops έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση για την εξαιρετική ποιότητα των κρασιών της, κατακτώντας κορυφαίες διακρίσεις σε παγκόσμιους διαγωνισμούς. Μεταξύ αυτών, Gold Medal στο Berliner Wein Trophy (2024, 2021, 2019), Grand Gold Medal από τον διαγωνισμό Mundus Vini (2024, 2023), καθώς και υψηλές βαθμολογίες από κριτικούς όπως ο James Suckling (92+ βαθμοί), η Jancis Robinson (17 βαθμοί) και το Decanter (90-96 βαθμοί). Επιπλέον, έχει τιμηθεί με Χρυσό Μετάλλιο στον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης, με βαθμολογία έως 95 πόντους.
Αυτές οι διακρίσεις δείχνουν πως η Oenops καταφέρνει να ξεχωρίζει, φέρνοντας την ελληνική οινοποιία στο προσκήνιο. Με σκληρή δουλειά και αφοσίωση, η ομάδα της αποδεικνύει ότι τα ελληνικά κρασιά μπορούν να σταθούν επάξια δίπλα στα καλύτερα του κόσμου.

Η συνεργασία με την ena Σύμβουλοι Ανάπτυξης

Για την Oenops Wines, ο ρόλος του συμβούλου είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια επαγγελματική συνεργασία – είναι μια σχέση εμπιστοσύνης, καθοδήγησης και υποστήριξης.
Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο κ. Νίκος Καρατζάς:
 «Η λέξη “σύμβουλος” για εμάς είναι πολύ μεγάλη. Χρειαζόμαστε κάποιον που θα μας καθοδηγήσει, θα μας κατευθύνει και θα μας βοηθήσει να προχωρήσουμε μπροστά. Σε ό,τι έχουμε κάνει μαζί, υπήρξε άμεση δράση και αντίδραση. Οι σχέσεις συχνά δοκιμάζονται σε δύσκολες στιγμές και η αντίδραση της ena ήταν εξαιρετική, ακόμα και στις πιο απαιτητικές περιστάσεις.»
Μέσα από την αλληλεπίδραση με τους συμβούλους της ena, ο κ. Καρατζάς και η ομάδα του αισθάνονται ότι έχουν έναν πολύτιμο συνεργάτη δίπλα τους:
 «Είμαστε μια εταιρεία που βασίζεται στη συνεργασία, και όλοι στην Oenops έχουμε το ίδιο mindset. Νομίζω ότι αυτό το μοιραζόμαστε και με την ομάδα της ena, κάτι που μας δίνει μεγάλη σιγουριά για το μέλλον.»
Μέσω της καθοδήγησης της ena, η Oenops υλοποίησε σημαντικά επενδυτικά προγράμματα, όπως το πρόγραμμα “Επενδύσεις σε Επιχειρήσεις Οινοπαραγωγής“, που της επέτρεψε να αυξήσει την παραγωγική της δυναμικότητα, να μειώσει το λειτουργικό κόστος, να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων της και να αναδιαμορφώσει τον εκθεσιακό της χώρο. Επίσης, μέσω του Προγράμματος Νέων Θέσεων Εργασίας, δημιούργησε τρεις νέες θέσεις πτυχιούχων, ενισχύοντας την ομάδα της.

Ξενάγηση και Οινογευσία

Το οινοποιείο Oenops, πάντα ανοιχτό για τους επισκέπτες του, προσφέρει την ευκαιρία να γνωρίσετε από κοντά τη διαδικασία της οινοποίησης με ελάχιστη παρέμβαση. Στους φιλόξενους χώρους του, μπορείτε να περιηγηθείτε, να εξερευνήσετε κάθε στάδιο της παραγωγής και να δοκιμάσετε κρασιά που αναδεικνύουν τις ελληνικές ποικιλίες και το terroir. Μια εμπειρία που αποκαλύπτει την ουσία του κρασιού, συνδυάζοντας παράδοση και καινοτομία.

Η Πρόταση για το Γιορτινό Τραπέζι

«Το καλύτερο κρασί είναι αυτό που δίνει αξία στις στιγμές σου.»
There is no perfect wine that can be recommended for everyone; however, for the Christmas table, Mr. Nikos Karatzas suggests the Apla wine family from Oenops Wines. These wines, with their simplicity and finesse, easily find their place in every home, adding value to the moments we share with our loved ones.
Στο Business Story συμμετείχαν ο Γιάννης Καλτσάς, Σύμβουλος Ανάπτυξης Υπηρεσιών Αναπτυξιακού Νόμου και Ανάπτυξης Επιχειρήσεων, και η Μαρία Καρυοφυλάκη από το τμήμα Marketing.