Business Story #34: Caffeine Roastery Superfoods

0 comments

Με μεγάλη χαρά και υπερηφάνεια σας παρουσιάζουμε τη νέα ιστορία της στήλης Business Stories.

Η στήλη Business Stories παρουσιάζει από «μέσα» τις ιστορίες επιτυχίας των ανθρώπων που εμπιστεύθηκαν και συνεργάστηκαν με την εταιρεία ena Σύμβουλοι Ανάπτυξης, αξιοποίησαν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τις χρηματοδοτικές δράσεις στις οποίες εντάχθηκαν και με τις ικανότητες, το ταλέντο και τη θέληση τους, κάνουν το επιχειρηματικό όραμά τους πραγματικότητα.

Οι άνθρωποι της εταιρείας ena Σύμβουλοι Ανάπτυξης θα στέκονται πάντα υποστηρικτές σε κάθε προσπάθεια υλοποίησης των αναπτυξιακών στόχων των πελατών της.

Η 34η Business Story μας ταξιδεύει στον κόσμο του καφέ, μια αγαπημένη συνήθεια η οποία έχει ριζώσει βαθιά στην καθημερινότητά μας. Η εταιρεία Caffeine Roastery Superfoods, με έδρα την Ξάνθη, είναι μια ξεχωριστή αλυσίδα καφέ η οποία αποτελεί πρότυπο ποιότητας και παραμένει στην πρώτη γραμμή των επιλογών των καταναλωτών στην Ελλάδα και την Κύπρο.

Εισαγωγή

Από τις πρώτες πρωινές έως και τις απογευματινές ώρες, ο καφές έχει εξελιχθεί σε ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας μας. Πέρα από το να μας χαρίζει ενέργεια, ο καφές είναι συνυφασμένος με στιγμές χαλάρωσης και κοινωνικών συναναστροφών. Στην Ελλάδα, ειδικά, η κουλτούρα του καφέ έχει αποκτήσει ιδιαίτερη βαρύτητα, δημιουργώντας ένα κοινό το οποίο αναζητά γεύσεις, ποιότητα και αρώματα που ικανοποιούν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές.

Έτσι συνδιάσαμε και την δική μας συνάντηση με τον Φώτη Δημητρόγλου και τον Ηλία Αϊβαζίδη, ιδρυτές του Caffeine Roastery Superfoods, με τους οποίους απολαύσαμε τον αγαπημένο μας καφέ στο Drive through κατάστημα στην Δημοκρίτου 29 στην Ξάνθη και γνωρίσαμε από “μέσα” την ιστορία επιτυχίας της εταιρείας τους.

Το ξεκίνημα:

Η ιδέα γεννήθηκε το 2014, όταν ο Φώτης και ο Ηλίας, έχοντας ήδη πολυετή εμπειρία στον χώρο της εστίασης, αποφάσισαν να προσφέρουν κάτι διαφορετικό στους καταναλωτές της Ξάνθης: έναν καφέ εξαιρετικής ποιότητας, σε συνδυασμό με υγιεινά προϊόντα superfoods. Η ιδέα πήρε σάρκα και οστά το 2015, στην οδό Ανδρέου Δημητρίου 51-53 στη Ξάνθη, όταν άνοιξαν τις πόρτες του πρώτου καταστήματος Caffeine Roastery Superfoods.

Πριν από αυτό, είχαν ήδη κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών με ένα προηγούμενο κατάστημα καφέ που διέθεταν, όπου οι πελάτες ζητούσαν να πάρουν τον καφέ τους σε πακέτο. Έτσι, η ιδέα για το Caffeine Roastery Superfoods ήταν αποτέλεσμα μιας ανάγκης που είχαν παρατηρήσει στην αγορά αλλά και της επιθυμίας τους για εξέλιξη.

Από την αρχή, οι δύο επιχειρηματίες έδωσαν ιδιαίτερη σημασία στη διατήρηση της ποιότητας, τόσο στον καφέ όσο και στα υπόλοιπα προϊόντα τους. Στόχος ήταν η δημιουργία ενός χώρου που όχι μόνο θα προσφέρει εξαιρετικό καφέ, αλλά θα αποτελεί και ένα φιλικό περιβάλλον για κάθε πελάτη. Η άψογη επαγγελματική εικόνα, από τα ρούχα του προσωπικού μέχρι και η συνολική ταυτότητα του brand, η εξασφάλιση private label στο χαρμάνι του καφέ το οποίο διατηρούν μέχρι και σήμερα καθώς και η συνεχής εκπαίδευση του προσωπικού τους, συνέβαλαν και συνεχίζουν να συμβάλλουν στη διαφοροποίηση τους στην αγορά.

Η ανάπτυξη του δικτύου Franchise

Το πρώτο κατάστημα Franchise άνοιξε το 2016 στην Κομοτηνή, σηματοδοτώντας την έναρξη μιας νέας εποχής για την Caffeine Roastery Superfoods. Η επιτυχία του πρώτου καταστήματος έδωσε περαιτέρω ώθηση για την ανάπτυξη του δικτύου, φέρνοντας την Caffeine Roastery Superfoods στην Αλεξανδρούπολη, στην Καβάλα, στις Σέρρες, στη Θεσσαλονίκη, στην Αθήνα, αλλά και την Κύπρο.

Η ιδέα για το Franchise προέκυψε όταν αρκετοί άνθρωποι, αντιλαμβανόμενοι τις προοπτικές ανάπτυξης του brand, άρχισαν να εκδηλώνουν το ενδιαφέρον τους.

"Στην αρχή πολλοί πίστευαν ότι το πρώτο κατάστημα ήταν ήδη μέρος μιας Franchise αλυσίδας που δεν υπήρχε στην περιοχή"

,εξηγούν ο Φώτης και ο Ηλίας, προσθέτοντας ότι αυτό τους έδωσε το έναυσμα να σκεφτούν σοβαρά την επέκταση μέσω Franchise.

Διατήρηση της ποιότητας και της φιλοσοφίας

Όσον αφορά την επέκταση εκτός Ξάνθης, το βασικό ζήτημα που προκύπτει είναι η διασφάλιση της ποιότητας σε όλα τα καταστήματα. Όπως μας αναφέρουν:

"Είναι από τα πιο δύσκολα κομμάτια που έχουμε να αντιμετωπίσουμε καθημερινά. Αυτό προσπαθούμε να περάσουμε στους Franchisee."

Για την διασφάλιση της ποιότητας στο δίκτυο Franchise, έχει δημιουργηθεί μια εξειδικευμένη ομάδα που επισκέπτεται τα καταστήματα εκτός Ξάνθης, προσφέροντας συνεχή υποστήριξη και πραγματοποιώντας ελέγχους ποιότητας.

"Η ομάδα μας επισκέπτεται τα καταστήματα σε τακτική βάση και υποστηρίζει όλο το φάσμα των αναγκών, από τα καθημερινά έως τα πιο τεχνικά θέματα."

Για τους νέους Franchisee, η ομάδα της Caffeine θέτει σαφείς οδηγίες και εκπαιδευτικά πρότυπα που διασφαλίζουν τη διατήρηση της ποιότητας και της φιλοσοφίας της επιχείρησης. Κάθε νέο μέλος της "οικογένειας" λαμβάνει έναν αναλυτικό οδηγό που περιγράφει επακριβώς τις απαιτήσεις διατήρησης των υψηλών standards.

Όντας μέλος της οικογένειας της Caffeine, σημαίνει να αγαπάς αυτό που κάνεις. Να προάγεις την ποιότητα και την αυθεντικότητα σε κάθε πτυχή της λειτουργίας του καταστήματος και όχι απλώς το να προσφέρεις καφέ, σημειώνουν ο Φώτης και ο Ηλίας.

Σε αυτό το σημείο η συνεργασία με την ena Σύμβουλοι Ανάπτυξης υπήρξε καθοριστική για την εξέλιξη του δικτύου Franchise της εταιρείας Caffeine Roastery Superfoods. Από την αρχή, η ena προσέφερε την πολυετή της εμπειρία και πολύτιμες κατευθύνσεις για τη δομή και τη στρατηγική της επέκτασης. Χάρη σε αυτή τη συνεργασία, το brand σταθεροποίησε τα πρότυπα ποιότητας και εξυπηρέτησης που είχαν θέσει οι ιδιοκτήτες του από την αρχή. Η καθοδήγηση της ena συνέβαλε στη διασφάλιση της συνέπειας και της σταθερότητας σε όλα τα νέα καταστήματα του δικτύου, διατηρώντας την ακεραιότητα του brand και βελτιστοποιώντας την εμπειρία των πελατών.

Κοινωνική Ευθύνη και Βιωσιμότητα

Στην εταιρεία Caffeine Roastery Superfoods, η κοινωνική ευθύνη και η βιωσιμότητα αποτελούν αναπόσπαστα στοιχεία της φιλοσοφίας της. Εκτός από την παροχή υψηλής ποιότητας καφέ, η εταιρεία εφαρμόζει βιώσιμες πρακτικές, όπως η προώθηση eco-friendly θερμών στα καταστήματά της, η ανακύκλωση και η μείωση της χρήσης φυσικών καταλόγων κατά 90%, μέσω της πλατφόρμας menurio.com, συμβάλλοντας έτσι σημαντικά στη μείωση της σπατάλης χαρτιού. Παράλληλα, προσφέρει υγιεινά προϊόντα με φυσικές πρώτες ύλες, προάγοντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Η συμβολή στην κοινωνία δεν σταματά εκεί. Η Caffeine υποστηρίζει αθλητικούς συλλόγους και αθλητές, με χαρακτηριστικό παράδειγμα, τον Πρωταθλητή και Παραολυμπιονίκη Δημήτρη Καρυπίδη, ο οποίος συμμετείχε στους πρόσφατους Παραολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού 2024. Επιπλέον, η εταιρεία διοργανώνει εθελοντικές αιμοδοσίες και στηρίζει κοινωνικές ομάδες που βρίσκονται σε πραγματική ανάγκη, ενισχύοντας το κοινωνικό της αποτύπωμα και αποδεικνύοντας την αφοσίωσή των ιδιοκτητών της στην κοινωνική αλληλεγγύη.

Καινοτομία και Νέα Προϊόντα

Η ομάδα της Caffeine τολμάει συνεχώς να δοκιμάσει νέα πράγματα, αφουγκραζόμενη την αγορά και προσφέρει συνεχώς στους καταναλωτές της, κάτι νέο και διαφορετικό. Πρόσφατα, προστέθηκαν στο μενού ωμοφαγικές μπάρες και νέα ροφήματα, ενώ έχει ήδη ξεκινήσει η κυκλοφορία νέων προϊόντων στα καταστήματα της Ξάνθης, τα οποία έχει επιμεληθεί έμπειρος chef.

Παράλληλα, έχουν ήδη λανσαριστεί κάψουλες καφέ για μηχανές εσπρέσο, έτσι ώστε οι #caffeiners να απολαμβάνoυν τον αγαπημένο τους καφέ στο σπίτι. Επίσης, η προσθήκη των smoothies με φυτική πρωτεΐνη, ήρθε για να δώσει μια ακόμη πιο υγιεινή νότα στο μενού τους. Οι ιδιοκτήτες της αλυσίδας όμως, δεν σταματούν εκεί. Όπως μας είπαν, σχεδιάζουν να προσθέσουν ακόμη μεγαλύτερη ποικιλία στα προϊόντα τους, με επιλογές όπως matcha και άλλες υγιεινές προτάσεις.

Μελλοντικά Σχέδια

Η φιλοσοφία του Caffeine Roastery Superfoods για το μέλλον είναι απλή και ξεκάθαρη: ανάπτυξη με σταθερούς και ποιοτικούς ρυθμούς. Η ομάδα δεν βιάζεται να επεκταθεί μαζικά, καθώς για εκείνους το σημαντικότερο είναι να διατηρήσουν την ποιότητα που τους χαρακτηρίζει. Στόχος τους είναι να ανοίγουν περίπου δύο νέα καταστήματα κάθε χρόνο, δίνοντας έτσι χρόνο σε κάθε νέο κατάστημα να εδραιωθεί και να αναπτυχθεί με βάση τις αξίες της εταιρείας.

Στην 34η Business Story συμμετείχαν ο Σταύρος Αμοιράς, Διευθυντής Στρατηγικού Σχεδιασμού & Ανάπτυξης της ena Σύμβουλοι Ανάπτυξης και από την ομάδα Marketing της εταιρείας, η Μαρία Καρυοφυλάκη, ο Χρήστος Πιτιακούδης και η Σοφία Αργυριάδου.